음식·보관 상식8 사과는 다른 과일과 함께 보관하면 안 될까? 사과를 다른 과일과 함께 보관하면 과일이 더 빨리 익거나 상할 수 있다는 이야기를 들어본 적이 있을 것입니다. 실제로 사과는 보관 환경에 따라 주변 과일의 숙성과 신선도에 영향을 줄 수 있습니다. 그렇다면 사과는 반드시 따로 보관해야 할까요?저도 평소 과일을 한곳에 모아 보관하곤 했는데, 과일마다 익는 속도가 다르다는 점이 궁금했습니다. 그 이유는 사과에서 발생하는 에틸렌이라는 기체와 관련이 있습니다. 에틸렌은 과일의 숙성 과정에 관여하는 식물 호르몬으로, 일부 과일은 이 기체에 민감하게 반응합니다. 사과에서 나오는 에틸렌이란?에틸렌은 식물이 만들어 내는 기체 형태의 호르몬입니다. 과일이 익는 과정을 촉진하고 색깔이나 향, 식감이 변하는 데 영향을 줍니다. 사과는 수확한 뒤에도 에틸렌을 발생시키기 때문.. 2026. 10. 12. 바나나는 냉장고에 넣어도 괜찮을까? 바나나를 사 온 뒤 어디에 보관해야 할지 한 번쯤 고민하게 됩니다. 특히 날씨가 더운 날에는 실온에 두면 금방 익는 것 같아 냉장고에 넣어도 되는지 궁금해집니다.결론부터 말하면 바나나는 냉장고에 넣어도 되지만, 덜 익은 바나나를 처음부터 냉장 보관하는 것은 좋지 않습니다. 바나나는 보관하는 시점과 원하는 숙성 정도에 따라 보관 방법을 달리하는 것이 좋습니다. 바나나는 냉장고에 넣어도 괜찮을까?바나나는 열대 지역에서 자라는 과일이라 낮은 온도에 민감한 편입니다. 특히 아직 초록빛이 남아 있는 덜 익은 바나나를 냉장고에 넣으면 숙성이 제대로 진행되지 않을 수 있습니다.그래서 바나나를 구입했을 때 아직 단단하고 껍질이 초록색이라면 냉장고보다는 실온에 두고 자연스럽게 익히는 방법이 적합합니다.반대로 이미 충분.. 2026. 9. 29. 이전 1 2 다음
